自分で採ったホタルイカの味 いも工房
ホタルイカが旬な時期はだいたい3～5月の間になります。 漁もこの期間に行われますが、この旬な時期に食べるホタルイカは格別の味がします。 逆に時期を外すと明らかに味が落ちます。 このコラムでは、ホタルイ食べ比べ① 職人の技によって、ホタルイカの味を落とさず焼き上げる『姿そのまま焼』 食べ比べ② ホタルイカ含有量約80％！せんべい専門店がこだわった『から揚げせんべい』
自分で採ったホタルイカの味 いも工房
ホタルイカが旬な時期はだいたい3～5月の間になります。 漁もこの期間に行われますが、この旬な時期に食べるホタルイカは格別の味がします。 逆に時期を外すと明らかに味が落ちます。 このコラムでは、ホタルイ食べ比べ① 職人の技によって、ホタルイカの味を落とさず焼き上げる『姿そのまま焼』 食べ比べ② ホタルイカ含有量約80％！せんべい専門店がこだわった『から揚げせんべい』